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防城港發布關于強化冷鏈食品疫情防控的通告

  • 發布日期:2020-12-17 18:26

  • 來源:防城港發布(微信公眾號)

  為進一步守住守牢冷鏈食品風險防控底線,提升冷鏈食品疫情防控工作效能,現就做好食品生產、經營單位(含食品生產企業、食品銷售單位、餐飲服務單位、食品加工小作坊、各類食堂、第三方冷庫等)冷凍冷藏肉品(含水產品同下同)疫情防控工作通告如下:
  1、進貨查驗、登記。食品生產、經營單位購進冷凍冷藏肉品時,要嚴格按規定落實實名登記、貨物報備、驗視、可疑物品報告制度,建立冷鏈食品進貨臺賬和批發銷售臺賬,詳細記錄食品的名稱、批次、貨號、規格、數量、上游供貨商(下游購貨商)的名稱、地址、聯系方式等信息。嚴格執行索證索票和進貨查驗記錄要求,嚴禁采購、使用來源不明、缺少檢驗檢疫合格證明的冷凍冷藏畜禽肉、水產品等冷鏈食品。進口畜禽肉類食品的肉類加工企業和進口水產品相關企業單位按規定索要、查驗《新冠病毒核酸檢測合格證明》。
  2、進、出庫消毒。食品生產、經營單位要在冷凍冷藏肉品入庫前(進口冷鏈食品必須經核酸檢測后)、出庫上架前(銷售)依照《冷鏈食品生產經營過程新冠病毒防控消毒技術指南》對外包裝及運輸工具進行全面消毒,并做好詳細記錄。
  3、購進報備。食品生產、經營單位購進進口冷凍冷藏食品的,須于購進食品到達市區前3天向存放場所當地市場監管部門書面報備,報備可以采用傳真、發送電子文檔、當面送達等多種方式。報備內容包括經營者名稱、地址、聯系方式、食品的名稱、規格、數量、生產日期或者批號、供貨者的名稱、地址、聯系方式等內容?! ?/font>
  4、嚴格個人防護。食品生產、經營單位加工外包裝人員處理冷凍冷藏食品時,要佩戴一次性醫用外科口罩、工作服、手套、工作帽等防護用品,根據崗位需求要穿戴相應的面屏、圍裙、膠靴,各車間工人結束生產后要按規定流程洗手消毒,各車間工人的工作服要分工種進行分開清洗消毒,禁止外送清洗消毒。
  5、法律責任。食品生產、經營單位未落實購進進口冷鏈食品提前3天報備制度等本通告要求或其他有關規定,給新冠病毒疫情防控造成不利影響的,將依據有關法律法規及疫情防控有關規定要求,依法進行嚴肅查處并予停業整頓,構成犯罪的,將依法追究刑事責任。

 

防城港市新型冠狀病毒感染的肺炎
疫情防控工作領導小組指揮部
2020年12月17日
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防城港發布關于強化冷鏈食品疫情防控的通告

  • 發布日期:2020-12-17 18:26
  • 來源:防城港發布(微信公眾號)
  為進一步守住守牢冷鏈食品風險防控底線,提升冷鏈食品疫情防控工作效能,現就做好食品生產、經營單位(含食品生產企業、食品銷售單位、餐飲服務單位、食品加工小作坊、各類食堂、第三方冷庫等)冷凍冷藏肉品(含水產品同下同)疫情防控工作通告如下:
  1、進貨查驗、登記。食品生產、經營單位購進冷凍冷藏肉品時,要嚴格按規定落實實名登記、貨物報備、驗視、可疑物品報告制度,建立冷鏈食品進貨臺賬和批發銷售臺賬,詳細記錄食品的名稱、批次、貨號、規格、數量、上游供貨商(下游購貨商)的名稱、地址、聯系方式等信息。嚴格執行索證索票和進貨查驗記錄要求,嚴禁采購、使用來源不明、缺少檢驗檢疫合格證明的冷凍冷藏畜禽肉、水產品等冷鏈食品。進口畜禽肉類食品的肉類加工企業和進口水產品相關企業單位按規定索要、查驗《新冠病毒核酸檢測合格證明》。
  2、進、出庫消毒。食品生產、經營單位要在冷凍冷藏肉品入庫前(進口冷鏈食品必須經核酸檢測后)、出庫上架前(銷售)依照《冷鏈食品生產經營過程新冠病毒防控消毒技術指南》對外包裝及運輸工具進行全面消毒,并做好詳細記錄。
  3、購進報備。食品生產、經營單位購進進口冷凍冷藏食品的,須于購進食品到達市區前3天向存放場所當地市場監管部門書面報備,報備可以采用傳真、發送電子文檔、當面送達等多種方式。報備內容包括經營者名稱、地址、聯系方式、食品的名稱、規格、數量、生產日期或者批號、供貨者的名稱、地址、聯系方式等內容?! ?/font>
  4、嚴格個人防護。食品生產、經營單位加工外包裝人員處理冷凍冷藏食品時,要佩戴一次性醫用外科口罩、工作服、手套、工作帽等防護用品,根據崗位需求要穿戴相應的面屏、圍裙、膠靴,各車間工人結束生產后要按規定流程洗手消毒,各車間工人的工作服要分工種進行分開清洗消毒,禁止外送清洗消毒。
  5、法律責任。食品生產、經營單位未落實購進進口冷鏈食品提前3天報備制度等本通告要求或其他有關規定,給新冠病毒疫情防控造成不利影響的,將依據有關法律法規及疫情防控有關規定要求,依法進行嚴肅查處并予停業整頓,構成犯罪的,將依法追究刑事責任。

 

防城港市新型冠狀病毒感染的肺炎
疫情防控工作領導小組指揮部
2020年12月17日
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